●わたしの朝食は、食パン一枚、果物、白湯である。10時にコーヒーを飲む。いつの間にかこのスタイルが定着した。その食パンはフジパンの「本仕込」である。「従来の食パンより糊化度（α化度）を高め、日本人好みのもっちりした食感を生み出します」とパッケージにあるが（糊化度って怪しい表現だ）、とにかくうまい。他の食パンが食べられなくなる。妻もさまざまな食パンの遍歴を経て「本仕込」に落ち着いた。わたしがすすめて信者になった友人もいる。だが、幕内秀夫「変な給食」（ブックマン社）によれば、最近の食パンは砂糖と油が大量に含まれていて、スナック菓子と似たようなものだという。「本仕込」の原材料名を確認すると「小麦粉、砂糖、製脂粉乳、食塩、マーガリン、ショートニング、パン酵母、発酵風味料、乳化剤、ビタミンC」と、多い順に記載されている。砂糖と油だらけの食パンに油だらけのマーガリンを塗って食べるのだから、体にいいわけない。今まで知らなかった。わたしが子どもに与えた朝食はまさにそれだった。すまなかった。子どもの朝食はごはん、みそ汁、ふりかけ、納豆がいい。わたしはそう育ってきたのだっけ。だから、子どもたちに食パンはなるべく食べさせないよう、せいぜい週に1、2回にしたほうがいいと娘に申し渡している。と言いつつ、わが家は大型スーパーで隔週に特売する時にまとめ買い。「本仕込」はちょっと高いからねー。もう歳なんだから、体に悪くても、うまいものがいいです。（柴田）
http://www.fujipan.co.jp/product/honjikomi/
フジパン 本仕込
●てんぱり継続中。世間からずれていっているような気がする。やることたまってきてる。いや、増えてきているような気がする。そりゃそうか。一ヶ月もの間、仕事冬眠中なんだから。本人はたった数日のような気がするんだが。ありがたいことだが、あふれると不義理に繋がる。寒中見舞いは時期的にもう出せない。時候の挨拶＆お詫びハガキになりそう。正月からこっち、やっと外出した。近所のスーパーへの食材買い出しと、100枚近くある修正依頼資料の受け取りのため（近所まで届けてくれた）。別カテゴリの修正資料はPDFで送ってもらえたが、今回はPDF化するより、移動時に届けた方が早いよね、という話に。仕事部屋で、寒いなぁ寒いなぁと言っていた。徒歩3分の距離を夕方歩くだけで凍てついた。走っているのに、向かい風で進まない。こんな寒さの中、マラソンってやってるんだなぁと思ったりした。室内で仕事ができるのって、ありがたいことだよなぁ。マンションの池みたいなところ（あれって何っていえばいいの？ 水が常時流れていて、小さな川みたいなもの。人口川？）は流氷みたいになっていた。朝は一面の氷だったみたい。割ったものを地面に出していて、私も割りたかったなぁと思ったり。（hammer.mule）
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